2010年11月15日月曜日

札幌視察第2弾。大通ビッセ&バルコ札幌を観ました。

札幌視察第2弾。大通ビッセ&バルコ札幌を観ました。

「大通ビッセ」は、旧拓銀ビルにオープンした、スィーツ、グルメ&おしゃれなビルディング。

”北海道の魅力をギュ―っと詰め込んだ、そんな感じのショッピング・ビルです。

1Fにある「スィーツゾーン」は、道内選りすぐりのお店が集合。大賑わいでした。

その他、オーガニック・ハーブを販売するお店もあり、農と都市のつながりを感じました。



「バルコ札幌」は、スペインのバルを意識したスタンディングバーです。


チーズやソーセージ、野菜やキノコなど道内の旬な食材を

ピンチョス(一口サイズなおつまみ)として提供。


リーズナブルでおしゃれ。そして、とてもおいしかったです。

小さなお店と雰囲気、丁寧につくる料理がとてもクールで、地域にも必要なアイテムかな。

2010年11月11日木曜日

「くるるの杜」を観ました。

先週末、札幌圏へ視察研修に行きました。

これは、農業と商業が連携している事例と

地元食材を使った飲食店による地域活性を

見聞することが目的でした。

一つめは、北広島市にある

ホクレンふれあいファーム「くるるの杜」

ここのテーマは、「消費者と生産者を結ぶ 食と農のふれあい広場」 

体験施設

直売所                                          

レストラン 


育てて

作って

食べる。

食と農の楽しさいっぱいの、くるるの杜でした。